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不锈钢厨房设备使用的卫生注意事项
来源:ideadc.com 发布时间:2019年05月31日
不锈钢厨房设备使用的卫生注意事项  
搅肉机、码斗、刨片机的卫生和保养
1、 搅肉机使用后将电源拔掉,将机器拆开,用洗涤剂刷洗零件上的废料残拯,用热水再冲洗干净,用水冲洗时注意不要将水进入搅肉机的电路系统,然后再用干抹布擦干零件的水分安装好。
2、 码斗使用一次后应用水洗净,使用时作到轻拿轻放,尽量不要扔,杜绝用火烧。

3、 用来刨片的冷冻原料,体积太大不可强行刨,要让原料稍微解冻后再刨,这样才能保持刀刃的锋利,延长机器的使用寿命。每次用完后要用布擦干净,特别是缝隙一定要耐心擦干净,使用三次以上必须把机器拆开用洗涤剂将零件逐个清洗,而后再擦干装好。刨片机忌用色拉油润滑,如需要可由工程部提供机用专业润滑油。

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炒菜炉灶的卫生和保养
1、 炉头每天要清洗,保炉头不能有油腻。
2、 不可向炉头内外扔杂物,以保内部油气畅通和外部下水。
3、 对炉头的热水锅要每日清洗,不要放杂物。
4、 炉头上的水箱要随时清洗,保持水质清洁。
5、 炉头上的出水管尽量不要用手勺敲击,做到人走水关。如炉头发生任何损坏或堵塞,应立即通知工程部维修,以免发生危险。
6、 离开炉灶时及时关紧煤气或柴油开关,以免泄露。任何时候杜绝用水冲洗炉灶的电路系统。
7、杜绝用坚硬物敲击炉灶,以免发生损坏,定期清除炉头内的通风道,以免造成通风道堵塞而发生危险。
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