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商用厨房设备的安装与设计
来源:ideadc.com 发布时间:2019年07月13日

餐饮业内人士和厨房设备公司从业人员都很关心厨房的布局和工艺流程究竟如何,才能满足使用要求,符合相关法规规范,又要大限度的节省投资。那么商用厨房设备的安装与设计就显得格外的重要,下面商用厨房设备厂家将为大家进行分析:

商用厨房设备


商用厨房设备的安装:
1、商用厨房设备的安装顺序。其规范的装置顺序为:墙、地面基层处置→装置产品检验→装置吊柜→装置底柜→接通调试给、排水→装置配套电器→测试调整→清理。
2、厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行。
3、厨具的安装要求专业人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜(厨具下有调整脚)水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理,以防积水渗漏。
商用厨房设备的设计:
1.设备位置合理
同类设备、相关的设备应合理搭配,尽量设置在一起,便于协调与配合,合理应用。如将?要排烟排气的设备设在一起,便于排烟众集中排烟
2.商用厨房设备的人性化设计
考虑到人员使用顺手方便,相关的设备位置合理设置,确保工作效率,如灶台与调料台;切配工作台(墩台)与水池、碗柜、货架等配属设备要穿插设置保鲜工作台与拉门工作台,合理搭配,使用方便。
3.留足操作间距
厨师操作需要预留操作间距,人员进出也需要预留通行宽度,有些设备也箱要预留一定的操作间距。
以上就是商用厨房设备的安装与设计相关介绍,希望以上的内容能够帮助到大家解决疑难,如果还想了解更多问题的,欢迎大家来电咨询或者关注我们的官网来了解更多的内容。

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